Name: Heringsturm
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 6 Scheiben Pumpernickel; 3 gekochte Kartoffeln, kalt; 3 Matjesfilets; 50 g Västerbottenkäse oder anderer reifer Hartkäse; 2 grüne Äpfel; 1 rote Zwiebel; 1 dl Schnittlauchröllchen; 3 dl Quark; 1 EL geriebener Meerrettich; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer; zum Garnieren: Matjeshering und etwas Schnittlauch

Bookmaker Toast ist ein echter Klassiker. Raffiniert, schnell kochend und hervorragend mit einem schönen Stück gegrilltem Entrecôte, würzigem Meerrettich und cremigem Eigelb auf einem heißen Toast.

Heringsturm

Zutaten

Zubereitung

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